今天各位小吃货们推荐一款少女心满满的粉丝绒蛋糕，粉粉嫩嫩的樱花色系让人仿佛看到了一片梦幻花海，奶油奶酪醇香浓郁，飘入心扉不禁垂涎三尺。粉丝绒蛋糕不似一般奶油蛋糕，它的口感更加湿润丝柔，蛋糕片绵密如天鹅绒，配上奶油奶酪，香甜适中，带来唇齿盛宴唯美体验。

美食名称：

粉丝绒蛋糕

制作食材：

纯牛奶g、柠檬汁8g；无盐黄油75g、白砂糖g、蛋液75g、香草精1/2匙、低筋面粉g、红米粉2g、食用盐1g、苏打粉4g、柠檬汁8g；奶油奶酪g、覆盆子果酱g、糖浆、夹心巧克力、融化的白巧克力酱、蜜桃软糖

制作方法：

1、第一步我们把g纯牛奶用微波炉加热一会儿，温度控制在40度左右，在加热的温牛奶中倒入8g柠檬汁，搅拌混合。

2、从冰箱中拿出75g冷藏成硬化状态的75g无盐黄油，将它切成小丁，利用室温自然软化，软化后装入大碗中搅拌打散，添加g白砂糖拌匀混合。

3、在无盐黄油中倒入75g调散的蛋液，分三次加入，每一次都要搅拌均匀才可以加入第二次哦，混入蛋液后洁白的无盐黄油逐渐变成了清爽自然的柠檬色系，再来1/2匙香草精搅匀。

4、用过筛漏斗筛入g低筋面粉、2g红米粉和1g食用盐，从下往上翻拌混合，加入红米粉后樱花系列的蛋糕糊就完成了一半工程啦，把它铺平刨成凹形，好加入食材拌匀。

5、倒入先前的牛奶柠檬汁混合液，分两次加入融合，在4g苏打粉中添加8g柠檬汁，搅拌一下再倒入面糊中，到这一步蛋糕糊就完成啦。

6、准备一个15cm的圆形蛋糕模具，现在模具内垫上烘焙纸，方便脱模，把蛋糕糊面部倒入模具中，抹平表面，送入预热到度的烤箱中烘烤40分钟~50分钟的时间。

7、接下来把g冷的奶油奶酪添加到g五分发的搅打奶油中，再倒入g覆盆子果酱，用电动搅拌器打发混合，打发过程中要不停移动搅拌器，保证每一个角落的奶油奶酪都被均匀打发到。

8、把烘烤好的蛋糕脱模撕掉烘焙纸，放置到晾架上自然降温冷却，冷却后去掉蛋糕顶部，平均切成成四块蛋糕片。

9、给第一块蛋糕片撒上一层糖浆，舀入两勺打发好的奶油奶酪，用刮刀抹平表面，垫上第二块蛋糕片。依旧是糖浆奶油奶酪，重复这样的步骤，直到把四块蛋糕片都处理完，最后再蛋糕的表面也均匀涂抹上一层奶油外衣。

10、将蛋糕放入冰箱中冷藏一会儿，待表面的奶油稍微硬化就可以了，把夹心巧克力切成小块备用。在蛋糕边缘挤上融化的白巧克力酱，让它顺着蛋糕留下形成装饰，顶部也来一圈剩下的奶油奶酪点缀，安放上巧克力小块和蜜桃软糖，粉丝绒蛋糕就完成啦。

技术总结：

1、没有微波炉也不用慌，我们可以上锅开小火蒸，一样可以加热纯牛奶，要是温度高了的话，放置室内自然冷却一会儿就可以啦，得到的结果都是一样哒。

2、软化无盐黄油时觉得室内温度不够高的小主可以开空调来提升，别为了省时间直接蒸或放到微波炉中加热哦，怕一个没注意无盐黄油就融化成液体啦。

3、红米粉的分量较少，可以把它混合到低筋面粉中一同筛入无盐黄油混合食材里，节省一个小步骤。但是一定要过筛哦，小主们不要为了方便把面糊直接倒入食材中，怕里面有小颗粒影响蛋糕口感。

4、蛋糕烘烤好后趁热脱模，更能保证得到一个好看完整的蛋糕胚，但是刚烤好的模具温度很高，一定要记得带上厚实的手套操作哦，别弄伤了纤纤玉手。

5、在蛋糕片上抹奶油奶酪混合食材时，舀多了没关系，大胆往上敷就好啦，溢出来的奶油奶酪之后也会抹到蛋糕表面的。只要把蛋糕片上的奶油都涂抹均匀，吃起来没有口感差异就好了。