制作

树莓山药棒棒糖

1、表面琉璃外皮：树莓汁克，水克，卡拉胶7克。2、山药泥克，淡奶油克，蜂蜜35克，糖15克，鱼胶片20克(泡水隔水加热化开)。①把1加热到80度②把2合在一起搅拌均匀入模具定型(放入冰柜)③树莓汁降到50度，拿起成型的山药再挂汁2到3遍④装盘用食用金，饼干碎，花等点缀

本期编辑：袁嘉蔓

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