这款FLUFF棉花糖—竹炭覆盆子奶冻卷蛋糕不仅有酸甜可口的覆盆子奶冻，还有一个使蛋糕体细腻的小妙招—FLUFF棉花糖，全程低速打发的蛋白霜非常的稳定细腻。
蛋糕体：
蛋黄：4个
植物油：58克
牛奶：68克
低筋面粉：70克
竹炭粉：5克
蛋清：4个
FLUFF棉花糖：20克
细砂糖：20克
淡奶油：克
细砂糖：20克
覆盆子奶冻：
覆盆子果茸：克
淡奶油：克
细砂糖：30克
炼乳：20克
吉利丁片:10克
1.我们要提前制作覆盆子奶冻首先在盆里倒入覆盆子果茸
2.接着倒入淡奶油，搅拌均匀
3.混合均匀后加入细砂糖
4.加入炼乳
5.吉利丁片提前用冰水泡软
6.将覆盆子奶液加热到细砂糖融化的温度，放入吉利丁片搅拌均匀，使吉利丁片融化，但要注意温度不可以太高以防吉利丁片失效
7.倒入铺了保鲜膜的容器中，放入冰箱冷冻2小时以上
8.接下来做蛋糕体，倒入植物油
9.接着倒入牛奶
10.混合均匀
11.过筛加入低筋面粉和竹炭粉
12.搅拌均匀
13.加入蛋黄
14.充分搅拌均匀，乳化到位
15.然后打发蛋清，先加入20g的Fluff棉花糖打发至起泡，再加入20g的细砂糖打发至湿性发泡
16.打发至湿性发泡，呈小弯钩
17.分两次混合蛋白霜与蛋黄糊，先将1/3的蛋白霜加入到加入到黑黑的蛋黄糊中，翻拌均匀
18.然后倒回剩余的2/3蛋白霜中继续翻拌均匀
19.彻底翻拌均匀
20.倒入烤盘，烤盘是28金盘
21.将面糊摊平
22.放入预热好的烤箱，烤箱度烤22分钟左右（温度与时间仅供参考）
23.出炉震盘冷却晾凉
24.倒扣过来撕开油布就是超细腻的毛巾底了
25.蛋糕冷却后，淡奶油加细砂糖进行打发
26.打发至硬性，这样蛋糕卷卷起来才立体，不会扁扁的
27.取出冷冻好的覆盆子奶冻，用你喜爱的切模压出形状，直接切成条状也是可以的
28.将蛋糕片两头斜切
29.淡奶油均匀的挤在蛋糕体上，覆盆子奶冻摆在正中间一列
30.借助擀面棍卷起，冷藏半小时以上定型
31.取出切块
32.蛋糕卷配方真的超级好吃，又软又厚还折不断
33.成品图
