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蝉在叫，夏季来到。对于这边喜欢吃东西的我来说，有很多美味的美食制作都是值得学习的，对于我和朋友在外面吃宵夜的时候，都是坐在空调间吃油炸食品，可以说这样炎热的天气依然是无法阻挡喜欢吃油炸食品的人。

而我也是一个喜欢自己做菜的人，所以就准备了自己做油炸美食，而这道“黄金虾球”可以说是美味又实惠，所以我们需要准备到虾、土豆等调味材料和烹煮工具。那么这边就详细分享一下过程给大家吧。

首先我个人是比较常用土豆来做外表裹粉的，一开始先要做的就是薯泥。用普通半透明的小锅接半锅水，开火烧开，这时候就趁时间处理土豆，削完皮的土豆改用小刀切块，水开后就直接放入土豆块，随意撒上点盐盖好锅盖用小火煮大概十五分钟。

接着就趁这个时间去取两篇紫苏切碎，用小刀去除紫苏的蒂尾，很多菜辅料都不需要蒂的，尽可能去除。切碎紫苏即可，然后放到碟子中装好备用。下面就可以来处理大虾了。看似鲜美的虾是不能生吃的，所以我们就先给它们去虾线，一般推荐直接用手掐住虾头，用力往上顶，直接旋转拔掉就好，连同虾线拔出。

而这时候我们就注意了，去除虾壳的时候，需要把虾尾部分保留，是用作装饰部分的，为了美观可塑性所以一般都选择保留。其实虾急冻过更好去壳去线，这个大家不妨试一试。

当我们处理虾肉之后也差不多时间了，就关火捞出土豆放到大碗中，放凉后再用工具把它捣碎。然后一边捣碎一边放入点盐，喜欢的朋友也可以加入一些胡椒粉，另外捣碎后再加入紫苏碎和一块方糖大小的黄油，继续捣碎混合在一起，这样我们的土豆泥就完成了。

接着将剥好的虾拿出来，带上手套进行捏制，一只虾大概一手心大小的土豆泥捏成团压成扁形。将虾肉身让土豆泥裹住，这时候注意将虾尾露外向上，捏完呈现这个样子即可。

裹粉三关：

这个油炸美食都是需要裹粉才能去炸，所以先依次过一次淀粉，然后在用鸡蛋打散搅拌均匀放一个碗，然后另一个碗装入面包糠，这样三盆子就出现了，将整个虾球过淀粉后，在放入鸡蛋中过一次，有了黏性后，就放入面包糠碗粘上面包糠。

起锅烧油，这个就是重头戏了，把油温控制在度左右，达到温度的时候我们就转小火，开始直接将虾球下过，这时候下锅我们只需要用长筷子搅动一下虾球，为了不让它粘锅。其实这时候油温是蛮高的，所以需要注意力度，避免油撒出烫伤自己。

进过一段时间就转中火，让它持续加热，很快虾球外表开始变色，这时候也是需要不停搅动虾球。当你看到虾球漂浮起来了，那就是成熟时候，这时候就用漏勺一个一个捞出，晾干余油，这样我们的黄金虾球就完成了，可以说是外壳香脆，加上土豆泥的轻盈软糯，一口一个是没有问题的。最起码的就是自己制作能给家里小朋友一个健康的油炸美食，同时也比外面卫生太多了，所以我十分建议大家学习一下做菜的，特别是喜欢吃油炸食品的人，自己做决不亏，还能教导孩子，两全其美！

那么今天的黄金虾球美食就分享到这里了，我下次再看看有什么好的美食可以做一做，到时候会分享给大家的，喜欢的朋友可以