掌叶覆盆子是蔷薇科悬钩子属的一种藤状灌木，高1.5-3.0m；枝细，具皮刺，无毛。花期3-4月，果期5-6月。其中江西省德兴市的掌叶覆盆子于年被农业部列为农产品地理标志保护产品。
覆盆子有较高的经济价值，其浆果含有丰富的脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、有机酸和糖等物质，易被人体吸收，并可促进对其他营养物质的吸收和消化。其浆果每g含有0.5-2.5mg的水杨酸，可作为发汗剂，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热食品。根浸酒可作为舒筋活血、消炎退肿的药剂，茎叶煎水可洗痔疮等。果实还富含挥发性的具防腐作用的抗生素物质。《本草纲目》等中药文献记载“气味甘，平，无毒，有益肾固精缩尿壮阳作用。”
覆盆子根系分布浅，喜生长在湿润而不积水的土壤中，其野生状态多分布在林缘或疏林中以及沟边、渠边、路边、山坡土壤较湿润的地方。生于低海拔至中海拔地区，在山坡、路边阳处或阴处灌木丛中常见。自然生长环境虽然多数土层较浅，但土质疏松，且富含腐殖质，喜阳光冷凉而不耐烈日暴晒。分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、广西等地。
一选地整地
按生长习性选好地块，另外田头沟边及荒坡等闲置地块均可种植。m2施腐熟农家肥kg，翻入地中，整平耙细，做畦备用。
二繁殖方法
根蘖繁殖法：覆盆子地下茎段每年都萌发一定数量的根蘖苗，几年以后即由一株变为一丛。秋季至早春萌芽前结台挖根，用铁锹把老蔸连根挖起，剪除顶端部分枝条，分成单株(每株都带一定数量的根)，就地假植或定植。
根条繁殖法：在挖根蘖苗的同时，将水平侧根挖出或秋季单独挖取距母株较远的粗o．6厘米左右的根段，覆土浇水，当年即可生根发芽、长成幼苗。
压条繁殖法：在8月份将枝条剪断、埋入中或直接将枝条压倒埋入土中，当年就可从叶腋处发出新捎和不定根，切断与母株的联系，即形成独立的幼苗。
扦插繁殖法：秋季剪覆盆子枝条，砂碱越冬后予翌春剪成20-3O厘米长的茎段，进行扦插，插条亦可随取随插，插时最好能用激素(如NAA等)处理。苗床要覆膜，并保持一定的湿度。
三田间管理
覆盆子适应性较强，一般土壤均可栽种，但以排水良好的酸性黄壤土较好。可利用边角隙地或荒坡栽种。栽植方式有带状法和单株法。带状法是行距2-2．5米，株距0．5米，每坑栽2-3株，使之逐渐形成宽3O-8O厘米的带。单株法是行距1．5-2．0米，株距0．5米，每坑栽1株。栽时在整好的地上，挖深度和宽度为30~40厘米的坑，每穴依不同栽植方式栽苗1-3株，根系要铺平，填土压实，浇亦。栽前把幼苗剪成厘米长盼短桩，以减少蒸发面，并刺激剪口下发出健壮新槽。覆盆子春、夏、秋均可栽植，但以在落叶前秋植效果好，成活事高。
中耕除草移栽成活一二年内，每年中耥除草三四次，第1次在春季萌芽发出新叶时，第2次在5-6月，第3次在7-8月，第4次在秋末冬初进行。中耕时根际周围宜浅，远处可稍深，避免伤根，深度约6-10cm。后期枝条密闭时，要及时疏花及拔除杂草。每当雨后或灌水后，都要松土。松土时，应注意在植株根际培土。
搭架引缚覆盆子枝条柔软，常因果实的重压下垂到地面，弄脏果实，影响质量和产量。下垂枝条彼此遮蔽，不易管理并导致通风透光不良。应在4月下旬设立支架引缚枝条。具体方法有：1）单柱引缚法，在靠近株丛地方立1根支柱（高度视株大小而定），将枝条绑在支柱上；2）双柱引缚法，在株丛之间竖立2根支柱，把相邻2株丛的各1/2枝条绑扎在2根柱子上，这种引缚法枝条受光通气好，便于管理，产量高。
追肥每年早春萌发后及幼果期都要结合中耕除草追肥。春、夏、秋施用腐熟的人畜粪水或硫酸铵、尿素等氮肥。冬季施用腐熟的厩肥或堆肥、火灰等。方法是在行间开沟，沟深20cm左右，施后盖土。
修剪整型分春剪、夏剪和秋剪。春剪结合搭架引缚枝条进行。剪去顶部细弱、干枯部分，促进下部侧芽萌发出强壮的结果枝。同时，剪去基部的断枝、过密枝、病枝，保留7-9个粗壮枝条。夏剪，当萌发的基生枝长到30cm时，每株保留12-15个均匀分布的健壮枝条，剪除其余枝条，对保留下来的基生枝要进行摘心。秋剪在果实采完后，结果枝开始干枯时进行，剪去结果后的枯枝、病弱枝，疏剪生长过密而影响通风透光的密枝，以减少不必要的养分消耗，提高来年果实产量。
排灌水若遇干旱天气或雨水过多时，均会导致大量落花落果等现象，因此应及时做好排灌水工作。
四采收加工
采果：立夏后，覆盆子果实已饱满而尚呈绿色时采摘，除净粳叶，用沸水浸1-2分钟后置烈日下晒干，筛去灰屑，拣净杂物，去梗即可。采根：秋季挖根洗净、晒干。采叶：夏季采收覆盆子的叶晒干。覆盆子根、叶亦可采而鲜用，捣汁或煎汤。覆盆子在5-6月间果实已饱满呈绿色未成熟时采收，将摘下的果实拣净梗、叶，用沸水烫1-2min，取出置烈日下晒干。以色青黄、不散子，无叶、梗和屑为好。
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