说起起泡酒，你可能最先想到的是法国的香槟，不过你知道有一种与香槟的酿造方式相同，但性价比却高出很多的酒吗？这就是西班牙的卡瓦酒，被誉为“西班牙的香槟”。
昨天广益小编为您介绍了卡瓦的主要葡萄品种、风味和产区，今天我们再来看看卡瓦都有哪些主要的风格和价格优势。
四、卡瓦的风格
1.干型或绝干型（Brut/BrutNatureCava）
干型或绝干型卡瓦适合作为开胃酒饮用，其果味丰富，口感新鲜。绝干型卡瓦是一种特殊的起泡酒，其剩余糖分比干型卡瓦更低，因此热量也更低，因此，它的受欢迎程度正不断上升，常被用来代替鸡尾酒和淡啤酒。
剩余糖分：
绝干型（BrutNature）:0-3g/l
超干型（ExtraBrut）:0-6g/l
干型:（Brut）0-12g/l
半干型（SemiSeco/Extra-Dry）:12-17g/l
2、桃红卡瓦（CavaRosé）
为了酿出桃红色的卡瓦，酿酒师们必须采用一些红葡萄酒来进行调配，于是，西班牙本土的歌海娜以其草莓和覆盆子风味，慕合怀特则以其古朴的桃红色以及桃子和花香味道成为酿酒师们的首选。不过，黑皮诺近年来的受欢迎程度越来越高，但它并非西班牙本土葡萄品种。
3、年份卡瓦和陈年卡瓦(Vintage/AgedCava)
年份卡瓦或陈年卡瓦以其坚果味和烘烤味为主要特色。很多人都只知道卡瓦起泡酒是一种简单的开胃酒，伴有活泼的香气，却不知现在很多卡瓦起泡酒也是适合陈年的。年份卡瓦和陈年卡瓦往往伴有迷人的烤苹果和烤杏仁的香气，而且许多还采用香槟的经典组合——黑皮诺和霞多丽来酿造。尽管这种完全模仿法国的方式有悖于西班牙传统，如此酿造出的卡瓦也拥有了不输于香槟的美妙风味。
五、高性价比
得益于生产过程中的高度机械化，和生产、储藏、装瓶的过程的全机械化，卡瓦的生产成本降低了很多，与其他起泡酒相比拥有较高性价比。
来源：广益葡萄酒行
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