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如果说世界上有哪一个葡萄品种自带女朋友属性，必定非黑皮诺（PinotNoir）莫属。除了和女朋友一样难伺候甚至更难伺候外，它还能给你带来女朋友般的柔美体验和幸福之感。

黑皮诺皮薄易碎、早熟、抗冻能力差，是一个非常娇贵、对种植条件要求相当苛刻的葡萄品种。通常凉爽、排水良好以及石灰岩或黏土土质的的环境下可出产品质最佳的黑皮诺。

然而，也不意味着说黑皮诺不能在温暖或肥沃的土壤中生长，而是说这些地区没那么适合。这就是为什么有一些黑皮诺葡萄酒，特别是量产的便宜黑皮诺，酒体和酒精度都很高但缺少明显的品种香气特征。

或许，很难用一个具体的词汇去精准地描述世界上所有黑皮诺的典型风格，但是一般来说，优质的黑皮诺葡萄酒大体为中等酒体、高酸度、能撑起整体结构的强单宁，有着红樱桃、浆果、草药和百花香气。此外，黑皮诺非常经得起在新老橡木桶中的陈年考验，但这种风格区别通常是基于酿酒师的喜好而不是产区特色。

阿根廷（Argentina）

阿根廷的黑皮诺主要生长在尼格罗河（RioNegro）河岸的新葡萄种植区。这里的黑皮诺一般带有浓郁的香料和黑樱桃的味道。阿根廷的黑皮诺适合在阳光下一个人的时候饮用。

加利福尼亚州（California）

对于黑皮诺的栽培来说，加州已经算是比较炎热的地区了。这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。索诺玛地区的优质黑皮诺一般会在法国橡木桶中熟成较长的时间，以增加葡萄酒中的香草风味。

法国（France）

勃艮第（Burgundy）一直被视为黑皮诺（PinotNoir）最正宗的原产区，所以这里的葡萄酒需求量一直很大。入门级别的勃艮第葡萄酒通常带有尖酸的樱桃味和土的味道，甚至还带有青梗的气息。然而，只要你喝下去，就会发现它的口感真的令人愉悦。此外，勃艮第的葡萄酒适合在雨天独自沉思的时候饮用。

德国（Germany）

德国的优质黑皮诺（德国称该品种为“Spatburgunder”）来自阿尔（Ahr）产区。该地区比德国其他产区的气候要温暖些，能够出产成熟型的黑皮诺。这里的黑皮诺通常带有类似李子的风味，还带有泥土和水果的味道。

意大利（Italy）

黑皮诺在意大利北部的叫法是“PinotNero”，这里酿出的葡萄酒拥有与法国黑皮诺一样的泥土味，但更加成熟。这些葡萄酒通常颜色较深，味道浓郁。

新西兰（NewZealand）

新西兰颜色较深的黑皮诺产自该国的中部奥塔哥（CentralOtago），通常带有樱桃和烤香料的味道，还有类似可乐的余味。这里的黑皮诺由于非常强劲，适合用来在天气晦暗的午后取暖。

俄勒冈（Oregon）

俄勒冈的黑皮诺通常果味浓郁，包括蔓越橘、石榴和暗色樱桃的风味。在俄勒冈，黑皮诺的浓郁程度变化范围较大，主要取决于你肯花多少钱买。这里的黑皮诺非常适合在充满阳光的天气下饮用。