请在接受正规治疗的情况下，重视食疗！
无论是对自己的热量摄入、体脂率有着高要求的现代女性，
还是罹患癌症、糖尿病，或在不规律作息中挣扎的社畜，
“严格控制糖分的摄入”，都成了当代人口中不朽的话题。
毕竟高血糖含量，会对身体健康造成许多潜在威胁。
比如长胖的风险、提高罹患糖尿病的风险、患癌的风险……
于是就连吃水果，我们都会担心糖分的摄入是不是太高，变得小心翼翼……
但直到浆果类水果延缓血糖上升（帮助调节血糖含量）的作用被发现，
我才知道，原来水果对我们血糖的“玩弄”还是蛮友好的，
一种水果把你的血糖升上去，再用一种水果把你的血糖峰值降下来。
饼干、水果伴侣：帮助降低血糖峰值的蓝莓、樱桃、覆盆子
在之前的推送中我们提到，
血糖、胰岛素和IGF会随着高糖食物的摄入而飙升，
给控制糖尿病和癌细胞增长带来难度。
因此，
学会如何控制、降低血糖峰值和胰岛素峰值，
对糖尿病人和癌症病人来说，
都是一个共同的课题。
对高血糖含量病人来说，
在三餐间隙不吃糖果点心是非常重要的，
因为在三餐之间吃饼干（或其他糖类），
胰岛素含量会不受阻碍地提高。
那有什么办法既能让病人吃点甜食，
又在最大程度上控制血糖含量，降低血糖峰值呢？
答案有两个：
一、与蔬菜、富含水果纤维的水果，或优质油脂（如橄榄油、亚麻籽油、有机黄油）同食，降低糖类比例，延缓糖分的吸收并降低胰岛素峰值；
二、则是与洋葱、大蒜、肉桂等香料，或蓝莓、樱桃、覆盆子等浆果类水果同食，减缓血糖含量的上升。这些香料和浆果类水果，都属于低血糖指数食物。
以低血糖指数食物为主的饮食，不仅能降低患癌风险，还能减少脂肪组织，增加肌肉组织。
▲覆盆子又称树莓，长得有些像桑葚，可空心可实心。但形态上比桑葚更圆~你能分清图上哪些是树莓，哪些是桑葚，哪些是蓝莓么？~（最后一问当我没说，哈哈）
那就请在你的水果沙拉（沙拉酱用酸奶代替）里加上足量的蓝莓、樱桃、覆盆子吧~
即使是糖尿病人、癌症病人也能享受由水果带来的片刻欢愉，
无惧血糖会顿时升高。
但需要注意的是，千万不要用蓝莓果酱、樱桃果酱代替实体水果，
因为果酱或糖浆里的含糖量，仍然是糖尿病人或癌症病人无法承受的。
除了帮助调节体内血糖含量、血糖峰值，
浆果类水果的另一个重要食用意义，
还在于抗血管生成，通过延缓癌细胞生长，达到抗癌目的。
（▼以下浆果类水果的抗癌原理，摘自《每个人的战争》）
浆果：黑莓、覆盆子、草莓、蓝莓、樱桃……
制药工业在对抗癌症时，一直在积极寻找抗血管生成类药物。
上世纪90年代中期，制药工业聘请了一位科研人员到实验室检测抗癌血管生成类药物。这名科研人员的名字叫理查德·贝利弗。
他的工作包括在试管里用化学“助生物质”刺激血管细胞生长，就像癌性肿瘤制造血管细胞一样。然后，用微量吸液管向这些促生细胞滴入微量的受测药物，以测量该种药物阻止新血管生成的能力。
通常要过好几天，药物才能起到一点可观测到的效果。
贝利弗记得那些天早上，他抵达实验室后总是会焦急地去看看是否有新的分子通过检测。只要观察到不错的效果，他就会激动万分地打电话给制药企业。
这些可喜的成果能刺激制药企业向研究投入更多的钱。很快，贝利弗医生就发现他已经在领导着一项庞大的研究计划。
然而，始终有一层阴影笼罩着这些乐观情景——在这类研究中，95%前景看好的合成分子，最终都会被淘汰——因为即使这些分子在试管中可以有效地对抗癌症，但在动物或者人身上却无法通过评估。因为这些分子的毒性太大，不能用作处方药。
但时至今日，医院的分子医学实验室里，情况已大不相同。
贝利弗最近决定，不再测评新的化学分子，而改为检查覆盆子提取物潜在的抗血管生成效果。
//鞣花酸//覆盆子和草莓大量含有一种叫鞣花酸的多酚物质，榛子和核桃中也含有这种物质。
实验表明，在正常食量下，覆盆子或草莓中含有的鞣花酸可以大大延缓老鼠体内的肿瘤生长，这些老鼠都暴露在致癌物质之下。
基于与其他药物相同的标准检测，贝利弗发现，覆盆子含有的鞣花酸与一种已得到证明的药物一样，有着延缓血管生长的潜在效果。事实上，鞣花酸可妨碍两种常见的血管生长刺激机制（血管内皮生长因子，又称VEGF和血小板源生长因子，又称PDGF）。
贝利弗明白这个发现有多重要：如果这是一种药物分子，那么他整天开着传真机，研究资金便会蜂拥而至。尤其是这种分子还不会因为毒性太大，而不能作用于人类。
但他发现的这个鞣花酸载体，是覆盆子。毕竟从史前时代开始，原始人类就在吃覆盆子了。覆盆子可不存在什么专利的问题。
因此，没人会在电话那端分享他此时此刻的兴奋，也不会有什么研究资金。
不过，像草莓和覆盆子，以及核桃、榛子、胡桃这样的小水果和坚果，还是很有抗癌前景的。和典型的抗血管生成类药物不同，这些水果的作用不会局限于这一种机制。
鞣花酸还可为细胞解毒：它可阻碍环境中的致癌物质转化为有毒物质，并可促进清除毒素。我们这里谈到的毒素非常危险，因为这种毒素会与DNA相互作用，并引发可能危及生命的基因突变。
因此，鞣花酸是一种战斗在多条战线上的超级分子，还没有副作用。
//樱桃里的葡萄二酸蓝莓中的花青素和原花青素//还有一种抗癌食物是樱桃，樱桃中含有葡萄二酸，这种物质可帮助身体清除来自环境化学物中的外源性雌激素，从而净化身体。
蓝莓含有花青素和原花青素，这些分子能够迫使癌细胞自杀（细胞凋亡）。在实验室里，这些分子可作用于数种癌细胞株，对结肠癌细胞特别有效。还有一些食物也富含原花青素，如越橘、肉桂和巧克力（癌症病人的巧克力可可含量必须大于70%，后面推送会提到）。
最近的动物研究已经证明了这些实验室结果。
俄亥俄州立大学的研究者发现，老鼠食用加拿大黑覆盆子可对食道癌、口腔癌和结肠癌产生抑制效果；加里·斯托纳（GaryStoner）教授领导的研究团队用覆盆子粉也得到了相同的结果，这种粉末含有高浓度的花青素。
在这两个实验中，食用浆果那组老鼠长肿瘤的几率，比对照组的老鼠低50%。
这种神奇的小果子已经在一小部分病人身上证明了它的作用。这些病人因基因遗传，会长出一种特殊的息肉。目前已经知道这种息肉会增加病人患乳腺癌的风险，而服用黑覆盆子提取物的病人长出这种危险息肉的风险会降低59%。
浆果推荐用法：吃早餐时，将这些水果与豆奶和杂粮谷物混合食用。相较标准的早餐谷物如玉米片而言，杂粮谷物不会提高血糖、胰岛素和IGF的含量。（最好的谷类食物是燕麦、麦麸、亚麻仁、黑麦、大麦、斯佩尔特小麦等混合而成的谷类食品，或包含着杂粮、蔬菜、水果、优质油脂的牛奶什锦早餐）
在正餐间隙，食用水果沙拉或点心时，配以浆果可使口味清新甜美，且不会造成血糖指数骤然升高。此外，因为冷冻不会破坏浆果内的抗癌分子，所以冬天可用冷冻浆果代替新鲜浆果。
浆果是我们平时吃水果比较容易忽视的一个水果种类。虽然售卖价格比较昂贵，但对目前健康的人而言，还是得适当补充，想吃就吃啊~
癌症病人、糖尿病人就更不用说啦，吃其它水果时拌入浆果，可有效降低血糖峰值。
如果实在承担不了浆果的价格，特别是天天吃的那种，也可选择李子作为替代的抗癌水果（不过降糖效果就不能保证啦）。
李子、桃子和油桃：核果时代到了
最近，浆果有了一些竞争对手：桃、李、油桃等，统称核果。
这些水果的抗癌功效以前不为人们所知。
据德克萨斯一个检测过多种水果的研究组称，这些水果，尤其是李子，和小浆果一样富含抗癌物质！而且一个小李子含有的抗氧化剂成分和一把浆果一样多！
在实验室检测时，核果还表现出了抵御乳腺癌细胞和降低胆固醇的效果。根据德克萨斯大学的研究，李子提取物对防治乳腺癌有很好的效果。
写在最后：
尔瑞已经身体力行一个月，在家人吃水果时放入蓝莓作伴，每天用量是：在保证摄入一盒蓝莓的基础上，吃其他水果。
通过结合系统的控糖饮食，家人（有二型糖尿病，日常服用二甲双胍）的血糖从空腹7-10mmol/L的水平，降到了最近一次测量的4.6mmol/L（正常值：3.9-6.1）。证明有效的控糖饮食和“蓝莓伴吃水果法”，确实能达到良好的控制血糖的效果。
当然，当病人从长期高血糖水平降到正常值时，也需要警惕低血糖的发生，长期稳定地检测病人血糖变化。
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抗癌路上不孤单。
