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秋天，从古至今都是文人骚客最喜欢的创作题材，包含秋高气爽的欢喜之情,也不缺秋风秋雨秋煞人的悲秋之意。“秋高正好凭栏眺，黛山远、斜阳照”，“碧云天，黄叶地，西风紧，北雁南飞，晓来谁染霜林醉，总是离人泪”，无数脍炙人口的诗句，让诗人们为“秋”沉醉。今天我们欣赏的是穆寨本土作者邢四方的作品《穆柯寨的火晶柿子》，希望读者喜欢！
穆柯寨火晶柿子
文/邢四方
柿子树是家乡穆柯寨一种极其普通的树种，它生长在山间地畔，沟道塄边，树冠如同一把高大的绿伞，树上结的果实成熟时火红透亮，乡亲们就叫它火晶柿子。从我记事起，火晶柿子就有了说不完的故事和快乐陪伴着我，我的童年是在柿子树下与伙伴们一起打闹着度过的，在那一年吃不上几次苹果、香蕉的年月，火晶柿子成了我童年最好的“水果”。
家乡的柿子树大多长在地塄边上，这样它庞大的枝干就不会影响庄稼的生长，柿子生长的周期大约四五个月，四月过后它便悄悄地开花结果，柿子树的叶子有手掌大小，柿子花只有杏核那么大小，黄色呈四方形的花蕾，中间包裹着豆粒大小的柿子，阳光雨露的滋润下小柿子一天天地长大，它脱下了黄色的外套，快活地生长着，孩子们就将落下的柿子花用筷子穿起来，做成一个冰糖葫芦到处叫卖。
八月十五刚过，柿子已有绿皮核桃大小，青绿的表皮逐渐变成黄绿色，这时乡亲们就采摘一些大点的回来，烧上一锅约二三十度的水，将柿子放在水中浸泡上一天一夜，中间翻腾上几次，就可以拿出来品尝，浸泡的时间不可过长，要不然黄色的表皮就会变成黑色。泡熟的柿子叫暖柿，吃起来涩中带甜，乡亲们下地干活时常在口袋装上几个，孩子们上学时大人也会给书包装上几个。
金秋时节，树上开始有了红色的柿子，一开始是一棵树上只有那么几个。为了吃到红柿子，孩子们从村东头找到村西头，往往为吃上一个红柿子便将一枝树干压弯或拉断，惹得大人一阵痛骂。到了柿子成熟的时节，村子便开始有了收柿子的小汽车，于是全村老少就开始忙活起来，各家各户老少齐出动，拿上筐子、带上钩子、装着绳子直奔自家柿子树下，大人上树摘，老人和小孩在树下将摘下的柿子装到地下的筐子里，等树上和树下的筐子都装满后，就抬到收柿子的小汽车旁，收柿子的人先将有伤的挑出来，在和乡亲们争论柿子的颜色和大小，以便压低价格，但最后在乡亲们七嘴八舌的围攻下开始过秤，柿树是天生的，柿子从生长到成熟也不需要乡亲照管，乡亲们也难得大方，秤高低也就那么回事。被挑出来的柿子也不用倒掉，乡亲们将它们拿回家，像削苹果一样去掉皮，然后用一根绳子穿起来，几十个串成一个圆环，在房檐下钉上几个钉子挂起来，任由风吹雨淋，等柿子的颜色变成暗红时，将他们取下来，放在一个瓷缸里，将口盖上，这样就不用管了，等到过年时就可以吃到软甜的柿饼。
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熟透了的柿子又软又甜，乡亲们将它们去掉把，剥掉薄薄的一层皮，放在一个盆子里，再加上白面粉，和在一起拌均匀了，切成一小块一小块的面疙瘩，然后擀成一个个碗口大小的圆饼，放在油锅里一炸，随着一阵香气扑鼻而来，又香又甜的柿子饼就出锅了，一口气吃上三四个才觉得过瘾。
冬雪过后，随着气温慢慢下降，树叶也慢慢落去，树上已经看不到柿子了，干枯的树干寂寞地站立在地头崖畔，无怨无悔，似乎又在酝酿着来年开花结果的美事。
柿子树没有美丽芳香的花朵，没有高大的身躯，它就像父老乡亲那粗旷而朴实的身影，它没有抱怨穷山恶水的艰辛，他的果实不是最好吃的，也不需要精细的照顾，但它从不吝啬地将它的果实奉献给这片土地上的人们，它只是默默地生长，当一个个丰收的喜悦挂上乡亲脸庞时，它也舍不得为自己穿一件新衣裳，独自忍受着寒冷的冬天。
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