最近大部分地区的气候都变暖和了，在南方的小伙伴们想必早早的就已经脱掉身上的大棉袄了吧，尤其是在我们南方这边，现在只要一出门放眼望去很多人都穿着短袖了，感觉跟夏天没什么两样。所以这天一热起来那吃凉菜的时候也就多了，要说到凉菜，那我家最近吃得最频繁的就属黄瓜和海带了，尤其通常都是以凉拌为主。要说到这凉拌菜那最关键的当然是调料了，我们都知道做凉拌菜的时候调料的搭配直接取决于整道菜的味道，那么海带怎么做最好吃？隔壁大姐：每次这么做一大盆，全家人都很爱吃！

自从学会了大姐教的这道凉拌菜做法，我隔三差五准要做一次，真的太美味了。这也是今天我要跟大家分享的一道特色小菜，热天吃最合适了，清淡开胃又解馋！吃起来超级的美味，特别是现在，每次做一大盆既能配饭又能送粥，香辣又开胃可好吃了。

热天正是吃凉拌海带的最佳季节，海带在我们这边一斤才卖3块钱，一年四季都是这个价，特别的便宜。要说到海带，它的做法也是多种多样的，其中最传统而又非常具有家乡特色的还属我们南方人的这道“香辣凉拌海带丝”了，几乎每个人都吃过。前两天在我家楼下跟一位湖南的大姐聊到做凉拌菜的时候，我还特意问了大姐海带要怎么做最好吃？，湖南大姐跟我说：她家经常把海带用来这样凉拌，这么做才是最好吃的，大姐说她每次这么做一大盆，全家人都很爱吃！本来我个人平时就很偏于喜欢吃重口味的菜，于是今天我就迫不及待的去菜市场买了两斤海带回来做，出乎我意料的是，这样做出来的海带真的是太爽口了，那做好的海带散发出来的香味直接刺激到了我的味蕾，我赶紧夹了一口慢慢的品尝了一下，结果吃完了还想再接着吃一口，筷子根本停不下来，这味道太赞了。

所以今天，我要跟大家一起分享的就是这道南方特色凉拌小菜“香辣凉拌海带丝”的做法，这道菜的做法很简单，但吃起来却特别的解馋，不但有海带丝的清香，还有这浓浓的独特料汁，这样拌好的海带丝超级入味好吃，即便是素菜也比吃肉还要美味。看我今天就做了这么一大盆，但刚做好端上全家人几下子就都吃光了，真的好吃极了！家里人都一个劲的直夸好吃，孩子也很喜欢吃。那么下面我们就一起来看看这道很特别的凉拌海带丝的具体做法吧，喜欢的话就先收好哦，等有空的时候你也做一份给家人尝尝吧。

准备食材：干海带1张。

配料：盐1小勺、生姜末少许、大蒜末适量、小米辣5个、泡椒水2小勺、生抽2小勺、香醋2小勺、白糖1勺、自制辣椒油半勺。

步骤方法：

1、首先把买回来的干海带放入清水中浸泡半个小时左右，将海带泡软之后充分的清洗干净，洗好后冷水下锅焯煮五分钟，用开水把海带煮熟。

2、海带煮好之后捞出锅，然后放入冷水中投凉，再用刀切成海带丝，切好后装入容器中。

3、接下来开始准备调料汁，找一个合适的小碗，接着在碗中加入盐、生抽、香醋、蒜末、姜末、白糖、小米辣，再加点清水搅拌成料汁水备用。

4、在海带丝里加入2小勺的野山椒泡椒水。

5、再把之前调配好的料汁倒在海带丝里面。

6、接着加入半勺的自制辣椒油，把调料都放好之后充分的搅拌均匀入味，就可以装盘了。

7、凉拌海带丝拌好装盘，就可以美滋滋的享用了。这道简单好做又好吃的香辣凉拌海带丝就完成了，非常的开胃解馋，而且还健康营养，这样做全家人都喜欢吃，天越热吃起来就越爽口。我把美味又好吃的做法分享给你，如果你还没有这样吃过的话，不妨也可以做一份尝尝，保证你一定会喜欢哦！

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做香辣凉拌海带丝的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道菜，欢迎你的收藏，分享，留言，