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草莓重芝士慕斯塔的做法，这么做好看又好吃，快来收藏

导读：今天分享一款INS风草莓重芝士慕斯塔，粉粉的让人有想恋爱的感觉！草莓的香甜与中间酸酸的覆盆子夹心果冻，再加上重芝士的浓厚与塔皮的酥脆，四种口感在味蕾中融合爆炸，绝对不可错过的一款经典。制作过程中如有任何不懂的问题，请各位小主在下方评论区留言。

草莓重芝士慕斯塔的做法，这么做好看又好吃，快来收藏

塔皮(6个量)

低筋粉--------------------------------g

糖粉-----------------------------------50g

黄油-----------------------------------62.5g

盐-------------------------------------1g

蛋--------------------------------------25g

芝士塔馅

奶油奶酪----------------------------75g

糖--------------------------------------40g

玉米淀粉-----------------------------2.5g

奶油-----------------------------------75g

蛋--------------------------------------30g

果茸夹心

草莓果茸----------------------------35g

树莓果茸----------------------------20g

糖-------------------------------------15g

水-------------------------------------15g

苹果果胶----------------------------2.5g

糖-------------------------------------5g

——草莓重芝士慕斯塔的做法——

1.黄油软化，打顺滑。

2.加入糖粉，打到发白。

3.分次加入蛋液。

4.每次打到融合再加入下一次。

5.加入粉类，按压的方式拌匀。

6.包入保鲜膜,放入冰箱冷藏。

7.将奶油芝士软化，打到顺滑。

8.糖和玉米淀粉混合，加入奶油芝士的盆中，搅拌均匀。

9.加入蛋液，搅拌至无颗粒。

10.倒入淡奶油，拌匀后过筛，过筛后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

11.开始制作夹心，草莓果茸，树莓果茸，糖，水一起称在锅里。开小火煮，达到80度时加入苹果果胶和糖。开后，倒入模具，放入冷冻。

12.将面团从冰箱取出。擀大，大概2mm到3mm左右的厚度。塔皮捏去模具，烤之前放入油纸与重石(可以用大米或者红豆代替)

13.度25到30分钟左右，最后的5分钟可以取出油纸和重石，让表面全面上色。

14.、放凉后，倒入芝士糊，度30分钟左右。

15、烤好之后常温放凉。

——未完待续，敬请期待——