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初夏利汤，全家老小皆宜

主料介绍

玉米，亦称包谷、苞米、棒子，粤语称为栗米，是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。玉米味甘、性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血及高血压等症都有一定的预防和治疗作用，同时还有一定的健脑功能。

材料

莲子30克，

百合30克，

玉米克，

猪肚半个，

猪脊骨克，

猪瘦肉克，

蜜枣4粒，

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煲汤步骤

1.莲子、百合、蜜枣洗净；玉米洗净切成段。

2.猪肚去油，用盐清洗干净，猪脊骨、猪瘦肉切成大块，一同置沸水中焯去血水。

3.汤煲内加入6-8海碗水（约-毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30分钟即可。

4.此汤分量适合4-6人食用。

营养功效

调中开胃，益肺宁心

厨娘提醒

一般人常用盐擦洗猪肚，但效果并不理想，可在清洗过程中加入一些醋，效果会更好。因为通过盐、醋的共同作用，可把猪肚的腥味除去，还可以去掉表皮的黏液，从而起到清除污物和去除异味的作用。

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