来源：快报金华

到浙江中部的山区县磐安去旅游，当地人会热情地请你吃药膳，这可是既饱口福又益健康的美事。

9月18日，作为第十届中国·磐安中药材博览会的一项重要活动，首批道地磐安药膳专家评审会举行，会上，来自省中医药学会、省营养学会以及烹饪方面的专家评选出首批道地磐安药膳A类8道、B类8道。

(白果烧香菇）

这些道地磐安药膳从中医药学、营养学、烹饪学等专业角度和地域性、文化性、安全性、稳定性、生态化、大众化、效益型等八个特点进行评估，做到配伍合理科学、营养全面均衡、烹饪色型俱全。

磐安是“中国药材之乡”，全县有家种和野生中草药种。当地人们制作药膳也有悠久的历史，他们以药物和食物为原料，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，相辅相成，相得益彰，使人们在享受美食的同时让身体得到滋养。

（覆盆子泥鳅）

浙江中医药学会会长肖鲁伟在点评时指出，药膳首先是食物，其次才是药。药膳不是治病用的，而是要通过食品来宣传健康的理念。

（姜枣养生粥）

A类特点：磐安地域性和文化传承性非常明显，配伍合理，功效突显，营养均衡，色形美观，口感大众，易于推广普及，市场适应性强。

B类特点：具有一定的磐安地域性和文化传承；功效特定，观感和口感略逊，原料不是四季皆有或不以本地为主。

A类，共8道

覆盆子泥鳅

杜仲煨猪腰

羊蹄甲鱼冻

黄精焖肘子

玉竹老鸭煲

茯苓猪肚汤

石斛银耳羹

太子石蛙汤

B类，共8道

紫苏烧溪鱼

白果烧香菇

清凉择子冻

天麻焗土鸡

桑叶炖豆腐

姜枣养生粥

元胡熏鸡蛋

山药筒骨煲

磐安县委常委、副县长陈均土说，首批道地磐安药膳技术标准的制定，是全省第一个关于药膳的行业标准。下一步，磐安会做好首批道地磐安药膳的知识产权保护和推广工作。

（杜仲煨猪肚）

磐安县科协推出的一本《磐安药膳》画册将每道药膳的配方组成、配方依据、功效作用、适用人群、不适用人群以及制作规程都写得清清楚楚。不仅如此，每道药膳都附有一个美丽的民间传说，更加增添了一份药膳的厚重感。