要说近来烘焙人都在议论啥，那一定是上海国际焙烤展了。前哨的打算处事正在热火朝天停止中，后方的咱们也没放松，从新采集盘货魔都甜品烘焙店，助你逛展之余，能够轻便探店。

当日先从面包提及。

面包滥觞要究查大公元年，这类天下上最陈旧、最使人垂涎，也最撩人性怀的气息，曾经超过往时的意义，发端影响到更多的人。

往时一年中，魔都面包界即有各大老牌不停开出分店，也有众人期盼了良久的新品牌落地着花。

这边精选8家面包房，看看往时的一年中，有哪些新意向吧。

PS：接洽量丰饶，坚定收藏先。

上海面包房探店指南

欧式面包房3家

合并面房房3家

日式面包房1家

韩式面包房1家

1、LaBoutiquedeJo?lRobuchon

欧式面包房

在国际厨界专家的队伍里，法国的Jo?lRobuchon（乔尔·卢布松，-），绝对是一位传说人物。

他是当今寰球占有米其林星至多的大厨，到达惊人的3颗星；也是最年老（38岁时）获得米其林三星的良庖，他的面前藏匿着一个势力丰富的美食王国。

他在上外埠滩18号3楼开的L’ATELIER餐厅，在和持续两年在《米其林上海指南》获患有二星，对每个美食兴趣者来讲，都是绝对不舍得错过的好店。

好运的是，外滩18号1楼的LaBoutiquedeJo?lRobuchon就亲民多了。你能够在这?买到外带的甜品、烘焙和茶饮。天天早晨发端，就有新鲜出炉的面包、甜品。

乔尔·卢布松佳构烘焙坊

只是是站在门外，也能透过橱窗观察到乔尔·卢布松佳构烘焙坊的俊美。粉色的马卡龙塔，激发心中无尽的女郎情怀；凯歌皇牌香槟，衬托出一种淡淡的节日气氛。

走进店内，一切空间的计划以红与黑的对照颜色打开，创办出一种低调浪费，但又不失亲和力的气氛。

店内滚动着轻盈的法语音乐，琳琅满方针甜品、面包披发着浓浓香味，让人有种置身巴黎陌头的错觉。

潮水不停在变，而卢布松佳构烘焙坊，却不停对峙着本身做保守法式甜品的初心。

甜品里食材的比例和份量，都是仰仗保守的法式甜点传承而来。不过，为了切合国人的口味，卢布松佳构烘焙坊也恰当缩小了糖分的配比。

在这边有着一位在烘焙行业，深耕了15年的日本面包师——寺門卓哉TakuyaTerakado。他曾经在多家5星级旅社任用，仰仗卓越的工夫和谨严的立场，终究成为了乔尔·卢布松佳构烘焙坊的第一烘焙师。佳构烘焙法棍他家法棍出自日本面包师Takuya之手，曾被专科人士评估为“教科书级别出品”。精选出口面粉，通过18个小时的醒发，全手工制做而成。每一根刚出炉的法棍，都披发着纯粹的麦香，咬上一口，温柔又不失弹性，酸度层层递进。

▼

羊角包

店里的字号羊角包系列，外型和口感都是星级程度。采纳出口面粉和黄油，每一只都是手工制做，从制做到烘焙制成须要48小时。

除了典范的原味羊角包除外，还供应杏仁羊角包，巧克力羊角包等人气产物。

▼

覆盆子羊角包

羊角包上裹满了细腻的巧克力粉，在这之上轻撒一层淡淡的覆盆子粉，形状和店的品质很搭。

用刀切开一小块，果酱趁势流下，尝一口，松软的面包裹着覆盆子特有的酸味，蘸着甜甜的粉末，一口甘甜在口中化开。

▼

马卡龙礼盒

内含伯爵茶、覆盆子、焦糖、香草、柠檬、栗子、抹茶、芝麻，8种不同口味的马卡龙，应用新鲜杏仁打磨成粉，矜重保证了杏仁粉的口感。

绚丽、润泽、略带嚼劲的外壳，搭配多种口味的馅儿，一口咬下去，轻佻的奶油出口即化，适中的糖分甜而不腻。

▼

柠檬挞

LaBoutique有不少对于“挞”的甜品，柠檬挞是个中的明星产物。由柠檬奶油、卵白霜、巧克力薄脆、挞皮形成，外型万分细腻可儿。

浅尝一口，柠檬的酸味浓浓的传播到舌尖，清新的感到片时爆发。

▼

除了甜品和烘焙系列，尚有很多轻易被忘掉，但原来超等冷艳的佳构甜点，如椰子薄片、巴旦木巧克力、松露巧克力、玛德琳等等，每一款都阻挡错过。

▼

有了甜品还不足？倘若你想要享用一场高雅的法式下昼茶之旅，那末就到傍边的SalondeThédeJo?lRobuchon去。门客们不只能够坐着吃，也能打包带走，万分知心。

BonAppetite!

祝好胃口！

??LaBoutiquedeJoelRobuchon