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葡萄酒的酸是好酸，是葡萄酒的架构，也赋予葡萄酒清新爽口的味觉，不过好多人都觉得葡萄酒实在太酸了！特别是白葡萄酒和起泡酒，简直酸到怀疑人生！有可能是你打开的姿势不对哦！葡萄酒喝起来酸，主要是饮用温度没有控制好。温度就像中国菜的火候，大了小了都不合适，现在看下到底喝酒时应该怎么控温呢？

■起泡葡萄酒、甜酒

适饮温度在6-8度

这两种酒都要低温饮用。温度过高，甜酒会过甜，让人觉得发腻，就像是直接和蜂蜜一样；而起泡酒就会太酸，让人难以下口，像是柠檬，酸到发苦，难以下咽。

杰卡斯作为一款新世界的葡萄酒，既热情奔放又不失内涵，杰卡斯莫斯卡托桃红起泡酒弥带有新鲜芬芳的覆盆子和草莓的芳香，同时略带一丝梨子的香气，酒体轻盈。在合适温度下，更能体现它的魅力，几乎是有女生的场合必备酒。

■白葡萄酒

适饮温度在8-12度

干白葡萄酒在喝的时候也要捕捉它的香气，如果温度太低，香气就无法散发出来，不利于我们的品鉴；而温度太高，酸度也会随之升高，也会比较难入口。

杰卡斯霞多丽干白几乎具备了你对白葡萄酒的所有幻想，细微烤橡木的味道，带有新鲜哈密瓜和核果芳香。入口酒体轻盈、柔和圆润，带有甜瓜、桃子和烤橡木味道，乳脂般回味。搭配清淡海鲜类食物，没有再比这更美妙饮食体验了。

甜酒、起泡酒、白葡萄酒放到冰箱冷藏后，倒在杯子里，如果发现杯子外面出现一层水汽，那说明现在的这个温度就是最完美的温度了；如果没有，需要再冰一下。

■酒体轻盈的干红葡萄酒

适饮温度在13-15度

梅洛，黑皮诺这些葡萄品种的酒就属于酒体轻盈的葡萄酒，这些葡萄酿造的酒本身就具有一定的酸度，所以适饮温度也不能太高。而且这些酒香气都比较细腻，如果温度太高，会让酒精也挥发出来，闻起来就一点也不好闻了。所以，酒体轻盈的葡萄酒适合在13-15度饮用。

如果有一款能让初饮者爱上的葡萄酒，那一定是杰卡斯梅洛干红葡萄酒了。它有成熟桑椹、李子和樱桃的香甜，伴有微妙而整合良好的香草橡木气息，多层次的果香。中度酒体，有多汁的红莓果味、柔软圆润的中度口味、美好的果酸味，并有优美柔软的单宁使其回味无穷。第一支葡萄酒选它准不会踩雷。

■酒体适中和饱满的葡萄酒

适饮温度在15-18度

赤霞珠，西拉等葡萄品种就是属于这一类，这一类葡萄酒香气醇厚，口感强劲，所以可以在比较高的温度下饮用，这样既能让香气散发出来，也能得到很好地醒酒过程。所以，酒体饱满的葡萄酒适合在15-18度饮用。

赤霞珠葡萄果小皮厚，表皮呈蓝黑色，产量较低。酿出的酒常带有黑醋栗等多层次的香气，并含有高单宁含量，适合打造馥郁美酒，也是传统的酿酒葡萄品种之一。而西拉具有厚重的酒体，柔和的单宁和较低的酸度。酿造的红葡萄酒呈深紫色，具有浓烈的李子和黑色水果风味，易于上口且味道醇美。

干红类的放在冰箱的保鲜中30-60分钟后取出，摸瓶子感觉微微发凉，倒入杯子中，杯子外没有水汽，就可以饮用了。

掌握了这些小技能，今晚干一杯？