现在越来越多的人认识树莓，常期食用树莓，这是为什么呢？
由于树莓的营养成分和出汁率优于众多水果，被联合国粮农组织列为“天然绿色食品”和“健康食品”。
营养价值树莓果实柔软多汁，香味独特，色泽宜人，其含糖量与苹果、梨、柑橘三大水果相似，含有丰富的维生素C、维生素E及少量维生素Bl、B2、烟酸等多种维生素，总氨基酸含量超过1.0%，且种类多，尤其是人体必需的8种氨基酸含量很高。树莓果实超氧化物歧化酶(SOD)含量居各类水果之首，鞣花酸含量极其丰富，还富含花青素、水杨酸、黄酮类物质等特殊的功效成分。此外，树莓中还含有丰富的纤维素和钾、锌、铁、铜、锰等多种微量元素。
抗衰老作用树莓中SOD的含量居各种水果之首，花青素、维生素E含量也很丰富，这3种物质是重要的自由基清除剂，能够大量消除人体产生的有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的，
抗癌防癌作用红树莓被誉为预防癌症的“红宝石，是当今天然鞣花酸含量最高的水果。低含量的鞣花酸可抑制癌细胞的生长，高含量的鞣花酸则可以杀死癌细胞。鞣花酸是一种带苯环的酚类化合物，能抵抗多环芳香碳氢化合物、亚硝胺、毒枝菌素和黄曲霉素等许多化学致癌物质，能保护人体贴体组织，增强身体功能。同时鞣花酸可解除草中与大豆的多环芳香烃，也可防熏肉以及变霉花生中的致癌物质。
“阿斯匹林”作用“阿斯匹林”作用
树莓中含有天然阿斯匹林(即水杨酸)，可镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生率，经常食用树莓，是预防流行性感冒的一剂良方。据前苏联和美国华盛顿州立大学的研究报道，红树莓中水杨酸的含量为0.～0.mg·g-1。
其他作用树莓中含有丰富的天然树莓酮，是消除人体多余脂肪、瘦身减肥的难得之品，其溶解人体脂防的效率甚至是辣椒素的3倍。专家以为，树莓食品，特别是鲜果是目前最好的减肥食品，比任何减肥药物效果都好，而且无副作用。
除此之外，树莓中的浓缩单宁酸、生育三烯醇可避免低密度脂蛋白胆固醇的升高，起到防治高血压高血脂和心脏病的作用。
