英国下午茶历史悠久，礼节繁复，格外讲究品质、品味！可别小看只是午后休闲消遣的一杯茶，诸如司康饼先用奶油还是果酱，应当先倒茶水还是先倒牛奶，端杯子小手指翘起来还是不翘起来等等问题却足足让各个阶层的英国人民为之争论了几百年。今天就让小编带领大家进入“下午茶的世界”，领略一番英伦风情的别样魅力~
让时光倒流，追忆英伦贵族传统之源…
英式下午茶传统源自18世纪的英国，由贝尔福德公爵夫人AnnaRussell于年所创。有说贝尔福德公爵夫人每逢下午时分都有点闷闷不乐，感到肚子饿却还未到晚餐时间，遂令人预备茶点裹腹。后来她开始邀请其他知心好友同享惬意的午后时光及精致茶点。渐渐的，其他名媛贵妇们也学起了这样的聚会方式。只不过，这样的聚会越来越正式，地点也从贵妇们的闺房移到了会客厅，慢慢就演变成了今日的下午茶。
一时间，下午茶于贵族社交圈内蔚为风尚，一个百年习俗随之而诞生，并流传至今。如今，英式下午茶早就超越了单纯的美食范畴，已然上升为一个鲜活的文化符号，背后融合了诸多历史、礼仪、社交等要素。
英式下午茶其实是LowTea！
在英式下午茶里，常有HighTea和LowTea之说。
实际上，在贵族享用下午茶的年代，从事劳动的平民也会喝下午茶，但他们不叫AfternoonTea，而是HighTea。指用热而劲的茶与热食物来补充体力，所以HighTea并不是午餐与晚餐之间消闲的点缀，而是劳工阶级的正餐。而真正的英式下午茶，则称之为LowTea，由下午茶时客人坐在低矮的沙发上，茶点也摆在较低的茶几上而得名。如果再增加一杯香槟，则称为RoyalTea。
迷人的三层托盘架里有哪些高颜值美食？
传传统下午茶包含小甜点、美味佐餐和新鲜冲泡装在瓷杯里的热茶，以及由来已久的各种英式用茶讲究。比如，茶点需用三层银架盛装：顶层放置各式精致糕点，中间为诱人的松饼（搭配果酱和浓郁奶油），第三层则是可口三明治。客人入座后，应端起茶杯饮一口，慢慢回味，茶托始终放在桌上不动，如此才是传统的英式品茶之道。「一套英式下午茶必须有的组成部分为：
茶、三明治、蛋糕与甜点。」
三层架，通常是从下往上吃，口味上从咸到甜。底层通常是三明治，且尺寸必须是FingerSize的。*瓜、CreamCheese、苏格兰烟熏三文鱼、鸡肉、火腿和*芥末，这五种都是比较经典的口味。中层一般都是司康。
司康（Scone）在英式下午茶中的地位可谓举足轻重，通常一家酒店能不能入围年度 下午茶榜单，其出品的Scone是不是完美，是非常重要的指标。Scone作为英国人 的点心，基本上是英式红茶的标配。它新鲜烤出，热乎乎地端上来，一定要趁热切开来，配ClottedCream和果酱吃噢！
说到ClottedCream，它是英国德文郡的特产。这种厚而稠的奶油，不甜不腻，奶香味极浓，厚厚地抹在热乎乎的Scone上，真是堪称人生美事。而同样搭配Scone的果酱，通常是覆盆子（Raspberry）和草莓（Strawberry）口味居多，也有些酒店喜欢用蜂蜜。
最上层通常是甜品，也是每一家酒店或餐厅可以尽情发挥创意的地方。一般会有马卡龙、小杯装的慕斯、水果挞之类。
”下午茶“，顾名思义”以茶为主“。英式下午茶以红茶为主，种类繁多，但永远都应该是BlackTea！（小编友情提示：请不要轻易选择JasmineTea）一般会选阿萨姆、大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等几种。都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用，并且只喝 泡。若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
记住这些礼仪才能优雅得像个Lady！
1穿什么才比较得体？
一般的酒店会是比较轻松的smartcasual，这种情况就不用穿西装打领带。但不要穿太休闲的牛仔裤，或者是套头衫，也别穿凉拖、运动鞋之类。
2该不该搅拌茶勺？
标准做法是，把勺子放在杯内的六点钟位置，然后握住茶托，勺子顺时针转动几次，然后再从6点钟位置把勺子拿出，放在茶托中，请不要把茶弄得到处都是，也 不要把勺子留在杯子里。
3茶刚泡下去，该闷多久呢？
在大多数五星酒店里，茶品端上来的时候应该是冲泡好的，可以直接倒杯里加奶喝。通常好的散叶子茶（looseleaftea）泡的茶，3-6分钟是比较标准的等待时间，正好也是和闺蜜们暖场环节。
4在聊天时间，茶杯怎么拿才优雅？
首先，不可以把手指头穿过杯子柄勾着，而是要用大拇指、食指和中指轻轻捏着茶杯把儿，然后微微抬起小指保持平衡，但一定不要翘成兰花指。
5司康要怎么吃？
司康饼因为比较松软，所以不能用刀切，也不能像吃汉堡一样抱着啃，否则饼屑会掉得到处都是，让你瞬间斯文扫地！正确的吃法是：直接用手掰成两半，然后用小勺舀出奶油和果酱抹在司康饼上，直接送进嘴里。
简单介绍完英式下午茶
是否已经抑制不住内心跃跃欲试的冲动了呢？
是不是恨不得马上搞定签证、预定机票、整理行李，来一场说走就走的”英伦下午茶之旅“？
又或者，拉上闺蜜好友，飞奔各大星级酒店或小资甜品店感受一番淑女名媛的日常情调？
人生就是这样
理想丰满，现实骨感
签证不易、机票太贵、请假太难...
就连周围的下午茶人气店都需要提前排队预约！
别担心，小编在这儿给大家支招啦！
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近距离下午茶随着全球餐饮文化的融合，下午茶悄然在世界各地发展起来，近年也在中国悄然流行。下午茶的发展根据每个地区的饮食习惯有了一定的改良，酒店下午茶不仅有西式下午茶还会推出中式下午茶。享用下午茶时，选择 红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点，别有一番品鉴的风味。
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