-11-18澳盛优品
澳盛出品，必是精品
Aumylife
小编就想先考考你们，
在购置红酒的时候，
常常碰到哪些一直出现的关键词呢？
赤霞珠？西拉？
那究竟是什么意思呢？
1.赤霞珠CabernetSauvignon
中文学名
赤霞珠
拉丁学名
CabernetSauvignon
别称
苏维翁
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
蔷薇亚纲
目
葡萄目
属
葡萄属
种
赤霞珠葡萄
分布区域
原产法国，目前分布在欧洲、亚洲、美洲等各葡萄酒生产地
赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。
2.品丽珠CabernetFranc
中文学名
品丽珠
别称
卡门奈特
界
植物界
门
被子植物门(Magnoliophyta)
纲
双子叶植物纲
亚纲
蔷薇亚纲(Rosidae)
目
葡萄目(Vitales)
科
葡萄科(Vitaceae)
属
葡萄属(Vitis)
种
品丽珠葡萄
分布区域
产法国，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培
品丽珠单宁含量更少，也更为细腻，颜色比较浅，拥有微妙的红色水果（覆盆子，草莓）和香料的味道，卢瓦尔河谷产区有时也会带有很有特色的青椒香气。品丽珠单独酿酒不太常见（卢瓦尔河谷产区有单酿），通常与赤霞珠和梅洛混酿，赋予葡萄酒更复杂的结构和更丰富的香气，使得我们既可以在好年份耐心等待葡萄酒陈年后带来的复杂变化的惊喜，也可以在平常时享受它年轻状态下美好的果味。
3.美乐(梅鹿辄)Merlot
美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，成熟度不好的话酒里会带出青草气味。陈年的美乐有时会带有香料和动物的气息。
美乐并非太娇气的品种，所以世界不少葡萄酒产区都有种植，也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同，各国葡萄酒的风味也不同，但是美乐做的酒都有一个共同点，就是李子果的香气。
4.黑皮诺PinotNoir
中文学名
黑皮诺
别称
黑比诺、黑品诺、黑皮诺
界
植物界
分布区域
法国、美国、新西兰、澳大利亚、意大利、智利、德国
原产地
法国勃艮第（Burgundy)
最早种植时间
公元1世纪
曾用名
PinorVermei
带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。
5.西拉Syrah/Shiraz
西拉是一个古老的葡萄品种，有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区，成为西拉最主要的产地。在澳大利亚，只要有葡萄的地方就有西拉，大约一半以上的葡萄种植区的葡萄藤上挂的是西拉。而法国隆河地区则退居其次。此外，美国、南非、智利、西班牙、意大利西西里等也不愿意放弃这样一个容易出产高质量酒的葡萄品种，均有相当面积的种植。 通常，种植在冷凉气候中的西拉，会呈现出些许辛辣的口感，香料味道比较重，酸度较高，法国隆河地区的多是此类，而在炎热天气中成长起来的西拉，则拥有较重的浆果芬芳，甚至是果酱般的浓重甜香，澳大利亚多出产此类西拉葡萄酒，尤其是南澳地区。此外，热带的西拉葡萄酒酒精度会较寒冷气候中的西拉所酿之葡萄酒高个1-2度，可达到14，14.5，甚至15度以上。
6.丹魄Tempranillo
该品种广泛种植于西班牙和葡萄牙，以在西班牙Rioja的表现最为突出。丹魄是一种早熟、皮厚的红色葡萄品种，用其酿制的葡萄酒呈红宝石色，香气复杂，由新鲜的草莓果香到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，富有层次，陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。传统的西班牙波特酒或葡萄牙波特酒中就有丹瑰的成分。
好了，介绍到这里懂了吧？下一期给大家介绍白葡萄酒的葡萄品种！Keepsmilingandhappyeveryday！
