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鸡尾酒就是喝酒，烹饪就是饮食：它们就是您摄取少量食材并将其变成统一（美味！）的整体的方式。有些偏甜，有些偏酸，但大多数目的是平衡，提神。制作自己的手工艺鸡尾酒是提高您的款待游戏的好方法，而且它本身就是一种有益的爱好。这里有一些技巧可以帮助您入门。

平衡良好的鸡尾酒具有足够的甜度，可以平衡酸味和涩味成分，而且甜味不一定来自果汁或简单的糖浆。果酱，果冻和果酱的一种创新方法，可将甜味，风味和色彩带入您的鸡尾酒作品中。当您测试最新的鸡尾酒创意时，请进入您的食品储藏室或冰箱，品尝具有兼容风味的果酱。不要想太多。只需将一小勺搅拌入干起泡酒中即可。

调酒师选择的甜味剂不是糖，因为即使是最优质的糖也很难溶解在鸡尾酒调酒器中。取而代之的是，调酒师使用一种称为简单糖浆的液体甜味剂，它的名字不辜负。要制作自己的东西，只需将每杯水和糖煮沸，然后倒入干净的瓶子或玻璃瓶中冷藏，直到需要为止。为了提高您的鸡尾酒游戏效果，请在水中加入各种香料-香料，香草，水果，甚至蔬菜-为混合物添加独特的风味。只要确保为瓶子贴上标签即可。

鸡尾酒的味道是最重要的，但它的外观也非常重要。量身定制的冰块是提高作品视觉吸引力的一种方法。用浆果，新鲜药草，水果片或可食用的花朵填充冰块托盘的空腔，然后将其冷冻并将其用于兼容的鸡尾酒中。对于更微妙，更通用的产品，请制造出透明的立方体：先用蒸馏水煮沸，然后冷却两次，以除去多余的氧气，然后再冷冻。

“剩酒”这个概念是经常在社交媒体上开的玩笑，但在现实生活中它经常发生。那些日复一日的残留物将失去一些独特的风味，但它们仍然是一种非常有用的成分。桑格利亚汽酒和类似的基于酒的拳打是葡萄酒的首选，但您当然可以在投手之外思考。葡萄酒为鸡尾酒增添了酒体，酸度和清爽的涩味，可帮助您平衡其他成分的甜美和水果风味。尝试过之后，您可能会为了剩下的剩馀而购买额外的葡萄酒！

调味酒已成为酒吧界的重要组成部分，为各种新鸡尾酒和陈年鸡尾酒的变化打开了大门。这并不意味着您需要购买数十种不同的伏特加酒或其他烈酒，因为您可以自己制作。用自己喜欢的口味填充干净，无菌的瓶子-从碾碎的胡椒粉到新鲜的香草再到柑桔皮-倒入烈酒中，然后等待几周。瞧！现在，您可以创建自己喜欢的饮料的自定义版本。

从某种意义上说，鸡尾酒相当于烹饪的调酒：拥有更好，更新鲜的食材绝对不会出错。良好的酸味混合物是保持经典风味的最重要成分之一，是许多经典鸡尾酒中的关键成分。商业产品易于购买，但其防腐剂和加工过程使口味变淡。要制作自己的果汁，要用足够的柠檬和酸橙汁制成两杯果汁（您可以按照自己的口味搭配口味，然后将其与两杯简单的糖浆混合使用）。就是这样，您完成了！

拥有更好，更新鲜的食材的另一种方法是自己种植。在大多数气候下，柠檬和酸橙是遥不可及的，但是即使是公寓居民也可以种植鸡尾酒友好型草药，包括迷迭香，罗勒，马鞭草或柠檬香脂，当然还有薄荷。如果您的后院有一些空间，则可以添加几根覆盆子或黑莓，黑醋栗（黑醋栗中的主要成分）或红醋栗以及草莓或蓝莓。一旦获得它们，潜在的用途和组合仅受您的想象力限制。

许多饮料都使用了石榴汁糖浆以使其颜色醒目，但是超级市场版通常是人工模拟的。真实的东西是从石榴汁制成（“手榴弹”是石榴的法语单词），这使得它更自然的色彩和丰富的，扑鼻的香味。以与简单糖浆完全相同的方式混合在一起，制作起来再容易不过了。只需将一杯石榴汁和一杯糖加热至小火，直到糖完全溶解，然后将其倒入无菌瓶或玻璃瓶中即可。

各地的调酒师都依靠大量商业化的苦味剂将淡淡的香草和香料的味道带到他们的鸡尾酒中，真正的创新者超越了这一点来制造自己的苦味剂。DIY苦味剂是任何家庭发烧友都可以承受的：您需要的是高酒精度酒精，一些干净的玻璃瓶和一些调味料。干果，烤坚果，柑桔皮，香料和各种新鲜或干草药都可以用来创造风味。苦味来自于您可以在网上订购的深奥成分，例如龙胆或金鸡纳树皮，或者您可以清洁和烘烤一些蒲公英根（是的，蒲公英！），如果需要的话，可以为您的药汁提供类似的“边缘”。

即兴和DIY配料是手工鸡尾酒体验的重要组成部分，但不要忽视即兴工具。没有捣碎器来压碎草药和香料吗？使用rolling面杖或大木勺的手柄。没有摇床吗？使用玻璃瓶。如果您缺少鸡尾酒过滤器，可以使用滤茶器或玻璃瓶盖。筷子可以很好地代替调酒师的长调spoon，如果您没有调料器来测量配料，则可以从厨房中挖出那套调spoon。