原料

1/2杯奇亚籽

1颗香草豆，裂开并刮去种子，保留豆荚

1杯（5盎司）腰果，在过滤水中浸泡2小时至过夜

4杯过滤水

7个Medjool枣（51/2盎司），去核

一小撮海盐

1/4茶匙肉桂粉

2汤匙椰子油，如Artisana

4茶匙纯香草精

2杯混合覆盆子和蓝莓

3/4杯枫糖浆，用于下毛毛雨

方向

第1步

将奇亚籽和香草荚放入一个中等大小的搅拌碗中，放在一边。

第2步

沥干腰果，冲洗干净。在搅拌机中加入腰果、过滤水、枣、盐、肉桂、椰子油、香草精和香草籽。高速搅拌2分钟，倒入装有奇异子和香草荚的碗中；搅拌均匀。让混合物静置10到15分钟，每隔几分钟搅拌一次，以防止奇亚籽结块（布丁会很快变稠）。冷藏至冷，约3小时。

第3步

丢弃香草荚。搅拌布丁。将布丁分成8个碗。在每个上面放上浆果，淋上枫糖浆。

厨师笔记

布丁可以在有盖的玻璃容器中冷藏长达5天。