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这个酷夏“姐姐”风头正盛

《乘风破浪的姐姐》

让我们见识到30+姐姐们的魅力

一部聚焦30+女性题材的热播剧

——《三十而已》

同样是隔三差五霸屏微博热搜

引发网友们的一波波共鸣

跟小编一样在疯狂追剧的举举手哈！

But第20集有个段子雷出酒圈啦！

王漫妮和梁正贤参加了一场拉菲品鉴

编剧祭出大名鼎鼎的“82年拉菲”梗

承包了我们满满的笑点！

随口就能品出“降雨量”？好扯！坐等专家来吐槽！

品酒词乍一听逼格满满，不知道是不是编剧随手抄的“作业”？

没有最离谱只有更离谱……就凭就能锤到传奇年份82年了咩？

带着这些雷出酒圈的问题

小编带大家一起了解一下

究竟哪些要素可以判断

葡萄酒的陈年情况？

No.1

气候特征

第一个要正名的就是剧中随口品出的“降雨量”桥段啦，其实还真是合乎逻辑的呢！（狗头保命.jpg）葡萄酒品质和风格的重要评价标准之一是“年份”。葡萄采摘的那一年称为“一个年份”。而在“年份”的背后，最重要的便是气象因素，比如气候（降雨量）、湿度、水源、土壤、纬度、光照等等。

累积许多年葡萄收成的统计资料就是葡萄酒的年份表。由于地区气候等差异，不同地区有各自不同的年份表。葡萄的品质对葡萄酒的质量至关重要，所以人们把不同的年份中，不同的气候、雨量和日照造就出的不同品质的葡萄进行分级，方便人们查阅。

所以“降雨量”的桥段虽然有点夸张，但如果真的是熟知拉菲年份表和酒评的资深拉菲迷或者专业侍酒师，要想在品鉴会或者商务会谈中秀一波盲品能力，倒也不是难事！

No.2

颜色

剧中“深红宝石色泽”的说法不靠谱喔！红葡萄酒陈年的变化，是随着年份的增加，酒液的颜色随着瓶内的化学反应逐渐变浅，最后甚至可能变成棕红色，没有宝石一般的透亮感觉，甚至感觉污浊，这时候的酒多半就已经不能饮用了。酒评家十几年前的酒是描述的是宝石红色，但现在是年，真相只有一个：它不可能还是宝石红色！

而白葡萄酒陈年的变化，是随着年份的增加，酒液的颜色逐渐变深，从最开始的柠檬色，最深可以变成琥珀色，也没有那种清澈如眼眸般的透亮。喜欢喝白葡萄酒的小伙伴赶紧mark一下这个小知识哟！

No.3

香气

葡萄酒中的香气真的跟年份无瓜哦，一般它被分为3种：

一类香气是指葡萄品种及酒精发酵所带来的香气，一般为果香、花香。

二类香气，酿造过程中产生的味道，主要由参与发酵的微生物带来。常见的二类香气包括奶油、黄油、烤面包、啤酒、酵母、干酪等等。

三类香气是葡萄酒在陈年的过程中形成的香气。葡萄酒的一、二类香气会与微量的氧气接触，逐渐融合并且发展出一些复杂的气息。陈年的红葡萄酒会有烟草、森林地表、松露和皮革的风味，白葡萄酒则会有坚果、汽油和蜂蜜等香气特征。具有陈年价值的葡萄酒，在陈年若干年之后，会出现三类香气。而不具备陈年价值的酒，存放时间太长，只会是果味减淡，回味变短，没有年轻酒的活力和口感。

所以王漫妮断定的“老年份”还是站不住脚，毕竟只有一类香气“果香”，但是“薄荷味”从何说起的呢？咱也不敢问……咱也不敢说……

No.4

口感

另外还有个剧中没有提及的知识点，那就是口感啦！陈年后的葡萄酒口感也会有变化，干白葡萄酒变得更为浓稠醇厚，红葡萄酒则变得更加顺滑。光是说说，大家还是不能切身体会，还是要多品尝一些好酒才能有更直观的感受，你们说是不是呢？

小编为大家推荐这款拉菲副牌年份，来法国波亚克产区，等级:为波尔多年一级酒庄，采用同一个酿造团队，坚持较高的酿造标准，深邃的红色，泛着深红石榴光泽。香气还带有陈酿初期的原始芳香，以及辛料和覆盆子黑莓的迷人芬芳～

入口极为柔和、圆润。随后活泼的单宁走至幕前，优雅的酸度，余韵和谐绵长～

适合搭配牛排??，羊排、红肉、烧烤、陈乳酪等～

维葡微