一日之计在于晨，这一天里重要的时刻要从早餐开始，今天的早餐就做松饼吧。愿这美味的松饼早餐，为老公和儿子带来一整天的好心情。

松饼(Waffle)原本源于比利时，不过在西元年传到美国之后，就变成美国人常吃的早餐之一。在超市买的松饼通常较薄，可置于烤麵包机；有些餐厅也有卖松饼，手工製作而成通常较厚，不过上面涂抹的酱千变万化，可以涂上牛油(Butter)，淋上蜂蜜糖浆、巧克力糖浆，或放水果再洒糖霜在表面)。嗯~好吃耶~

今天教大家一种用烤箱制作松饼的方法：

1、将面粉、糖、盐和烤粉混合。加入黄油直到混合物均匀。如果需要的话，还可以加入干果、坚果搅拌。

2、混合均匀后加入牛奶（或奶油）和鸡蛋、香草。

3、搅拌，直到面团变得僵硬。

4、把面团分成两半，在上面撒上许面粉，或者将面粉撒在烤盘里的羊皮纸上。

5、在外面刷上牛奶，撒上起泡糖或肉桂糖。每个面团切割成6个三角块；稍微分开一点。将平底锅放在冰箱里30分钟，将烤箱预热到温度。

6、松饼大约烤25分钟，直到他们变成金棕色。这样一个新鲜出炉的松饼就好了！一定要吃刚出炉的，味道很……完美！

7、英式松饼面团制作方法大致相同，不同的是里面加入了很多水果元素，这里用到一个很可爱的烤盘！

8、这里我们用勺来直接在做好的面团上挖出我们需要的面团。

9、同上所述，切合成6份均匀的三角！

10、将切割好的三角松饼分开一段距离，烘烤的时候会有膨胀的现象。

11、另外还有一种特别好用的英式松饼锅，类似模具一样，自己本身就已经分成一个小格一个小格的！我们只需要将面团均匀分布在里面即可！

小贴士:

由面粉加水和搅拌所产生的物质,具有良好的伸展性和弹性。做松饼时面粉为主要材料，面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸气。烤焙湿度愈高，水蒸气压力也愈大，而湿面筋所受的膨胀力亦愈大。

所谓有层次的结构材料是指松饼面团在操作时须先在搅拌好的面团中放进很多很多有规则层次的油脂，层层的油脂和层层的面皮互相隔绝，形成有规则的面皮和油脂的层次在进炉烘烤受热后会产生相辅作用。

除了英式松饼，其他国家的松饼也很有特色

比利时窝夫(Belgianwaffle)，又名布鲁塞尔窝夫(Brusselswaffle)，饼身较厚，格子较大。製作比利时窝夫的麵煳加入酵母、蛋白，所以较为松脆。常于早餐时吃，除了可配牛油、糖浆外，还可配搭草莓、蓝莓、草莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃，也可配雪糕，有时亦会作为甜品食用。

美式窝夫美式窝夫(Traditionalwaffles)，年由朝圣者吸取荷兰的製法所创，美国人常作早餐食品，食用时涂上牛油，淋上糖浆，亦有其他食法(如淋上巧克力糖浆，或放水果再洒糖霜在表面)。格子较比利时窝夫小，饼身亦较薄，烤至松脆，一份有四、五个叠起。常作快餐食用。与比利时窝夫最大不同之处，在于美式窝夫用发粉代替酵母和蛋白。

港式窝夫是香港常见的街头小吃之一，香港人通常称之为“格仔饼”或“夹饼”，常见于街头流动小贩。港式窝夫格子较比利时窝夫小，一般呈圆形，分成四等份。麵煳大多以鸡蛋、砂糖、麵粉及澹奶溷合而成。吃法一般是在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖，再对摺夹起成半圆状。烤好的格仔饼吃起来有点松软，而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。

韩式窝夫以奶油和蜜糖为馅料，对摺起来吃。

如果有兴趣，不妨你也来做一份美味的松饼做早餐吧。