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榆树钱其实就是榆树的种子，每当榆树开完花待一阶段就会长出来一串一串象钱币一样的种子，所以说人们就叫它榆树钱，也叫榆钱。很多人都见过榆树钱，但是不一定会吃过榆树钱，也不一定知道榆树钱好吃，在这里我要告诉小伙伴们，其实榆树钱是可以吃地。

榆树钱还有一定的药用价值和营养价值。榆树钱能健脾和胃，还有安神助眠的功能，还能止咳化痰，如果是食欲不振的话吃一点榆树钱也有一定的作用。榆树钱内含有清热解毒和杀虫消肿的物质。

榆树钱内含有大量的碳水化合物，以及蛋白质，膳食纤维和多种矿物质，而且铁的元素含量比菠菜和西红柿都高若干倍。所以说榆树钱不仅是可以吃而且还有非常非常高的营养价值的。榆树钱是有很多种吃法的，它可以煎榆树钱面饼吃，可以做成榆树钱面馒头，还可以做榆树钱面窝窝头吃，也可以蒸着吃。

先说说榆树钱蒸着吃的做法。首先把榆树钱摘回来以后一个一个地把它摘开把坏了的去掉，然后把质量好的放在一个盆子里倒上清水然后放上一小勺精盐，用两手搓着洗一会，然后换水再用清水洗两遍，因为榆树钱在树上可能要收一些灰尘所以请一定要洗干净，等到洗干净以后捞出来控净水分放在盆子里然后加入面粉再倒入适量的水用两手搅拌均匀，待搅拌到用手能攥成团就可以了，然后把蒸锅中加上水放上笓子，笓子上铺上纱布，把拌好的榆树钱放在纱布上用铲子摊压均匀，盖上锅盖就可以烧火了。烧火烧到开锅后约十分钟就可以了。稍等一会就可以出锅了，把蒸出来的榆树钱盛到盘子里。然后准备大蒜一头把蒜皮剥掉捣成蒜泥，把蒜泥倒在碗里放上精盐，倒入生抽，香油搅拌一下，这样就可以用蒸出来的榆树钱面团醮着蒜泥吃就可以了。

榆树钱面饼的做法。做榆树钱面饼其实也很简单的，就是把摘好了的榆树钱在水里放上一小勺精盐和一小勺碱面多搓洗几遍一定要把榆树钱洗干净然后捞出来控净水份，然后放在盆子里加上精盐，鸡精，生抽，还可以加入一点十三香，再放上葱花姜末，打上两个鸡蛋，加入小麦面粉或者玉米面粉都可以，用筷子左右搅拌成糊状。

把电饼铛里倒上一小勺花生油擦均匀插电加热后把榆树钱面糊倒入电饼铛摊压成约五毫米厚的饼，稍等一会可以把它翻一下使其两面都能烙到，这样烙出来的面饼会更好吃一些，一共大约有七八分钟榆树钱面饼就烙熟了。出锅后用刀把它割成一块一块的放在盘子里就可以开吃了。

这样做出来的榆树钱面饼两边脆中间软，吃起来感觉粘粘的而且还有一股清香的味道。等到榆树钱可以采摘的时候请不要错过机会也摘一些回家做一些吃吧。相信你们会爱上这个味道的。喜欢的小吃货们不要忘记给个点赞